Métodos de Preparación

Aprende a sacar lo mejor de cada grano con nuestras guías detalladas.

V60

El método pour-over por excelencia. Produce una taza limpia con claridad de sabores.

V60

Dificultad
Intermedio
Tiempo
3:00 - 3:30 min
Proporción
1:16.6 (15g café : 250ml agua)
Molido
Medio-fino (como sal de mesa)

Paso a Paso

1

Enjuaga el filtro con agua caliente y descarta el agua

2

Añade 15g de café molido y crea un pequeño cráter

3

Bloom: vierte 30ml de agua a 93°C y espera 45 segundos

4

Vierte el agua restante en círculos concéntricos lentos

5

El total de la extracción debe tomar entre 3:00 y 3:30 minutos

Tips del Lab

  • →Usa un hervidor de cuello de ganso para mayor control
  • →No viertas agua directamente sobre el filtro
  • →Si el café queda ácido, muele más fino. Si queda amargo, muele más grueso