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Descubrimientos, guías y la ciencia detrás de cada taza.
Entiende qué son TDS y % de extracción, cómo calcularlos, y por qué estar en el rango ideal no garantiza que el café esté rico.
La solubilidad del grano manda sobre el ratio y la molienda. Aprende cómo el tueste cambia lo que necesita tu receta para lograr balance.
Entiende las dos formas en que el agua se escapa de extraer uniformemente y cómo afectan la consistencia y el sabor de tu café filtrado.
Descubre por qué dos goteros con recetas similares pueden dar tazas completamente distintas. La clave está en el ordenamiento de partículas y el flujo del agua.
Aprende a corregir tu taza con solo 2 ajustes: ratio y molienda. Entiende la diferencia entre acidez y agrio, y cómo encontrar el balance perfecto.
